蒸南瓜：将老南瓜洗净切块，置笼屉中蒸熟，甘甜如饴。糖尿病人在控制主食时可以瓜充粮，而且有治疗作用。

　　南瓜粥：将洗净的米先下锅煮一会儿，然后加入南瓜块，用文火煮成粥，香甜爽口，既可果腹又有补益保健之功。对浮肿、糖尿病、慢性支气管炎等均有食疗作用。

　　南瓜盅：在蒂部开口、去瓤，将自己所喜好的牛肉、羊肉或猪肉剁碎，加葱、姜、食油、料酒、味精和食盐做成馅料装入瓜腹内，再盖蒂，上屉蒸熟即可。风味别致，且有补益之功。

　　南瓜馅饼：将南瓜擦细丝，加牛羊肉做馅，烙成的馅饼油而不腻，味道鲜美。

　　炒南瓜酱：将南瓜、猪肉切丁，加葱花下油锅煸炒，加入适量黄酱，炒熟即可。

　　南瓜八宝饭：将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。吃的时候连馅带瓜搅匀，是一份极美的甜食。【《天津老年时报》10月5日】范兆惠